Articles populaires – "Les chevaliers de la table ronde & garnie..."

23 juillet 2009

HYMNE AUX DIGESTIFS

Un apéritif est le commencement d’une soirée conviviale et amicale !! Celui-ci vous porte délicatement jusqu’au moment tant attendu du repas. Vous avez mis ou pas les petits plats dans les grands mais quoiqu ‘il arrive vous désirez faire passer un excellent...

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Tags: alcool, cigare, digestif, liqueur, rhum, snaps, verre

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1 septembre 2009

SAUCISSON AU GENE ET AU PARADIS

Ahhhh les vendanges, quel bohneur...Et oui nous rentrons dans la période des vendanges. Et pour ce faire voici une recette à réaliser uniquement en ce moment !! Alors il vous faut 1 saucisson à cuire Du gène Du paradis, à défaut une bouteille de Beaujolais...

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Tags: cuvage, gene, paradis, saucisson, vendanges, vin de presse

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23 juillet 2009

CARAFAGE ET DECANTATION DU VIN

LE CARAFAGE Le carafage consiste essentiellement à aérer un vin afin de l’oxyder rapidement. Pourquoi l’aérer me direz vous, pour faire simple cela va permettre au vin de respirer et de libérer son bouquet d’arôme. Le carafage se pratique généralement...

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Tags: carafecarafage, decantation, decanter, depot, oxygenation, servir du vin

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28 juillet 2009

LA CLASSIFICATION DES VINS DE FRANCE

Une petite fiche de révision concernant la classification des vins Français. Deux grandes distinctions : Les vins de table et les VQPRD Les vins de table : vins conformes à la réglementation et propres à la consommation Vins de table des pays de l'Union...

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Tags: AOC, AOVDQS, Les vins de table, VQPRD, classification des vins de france, grands cru

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28 août 2009

ORANGE QUAND TU NOUS TIENS

Encore un apéritif à destination de nos épouses préférées. Ah il faut bien leur faire plaisir tout de même, elles sont constament en train de supporter nos expériences de liquoreux... Bref rien de plus simple en terme de réalisation vous allez voir. Pour...

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Tags: liqueur, vin, orange, spiritueux, vin d'orange

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24 août 2009

FOIRE AUX VINS 2009

Comme à chaque retour de vacances dans les grandes surface les vins prennent la place des fournitures scolaire... Afin de rien manquer je vous informe des différentes dates. INTERMARCHE : Du 9 au 19 septembre MAGASINS U : Du 29 septembre au 10 octobre...

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Tags: 2009, foire, foire aux vins, grande surface, vin

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25 août 2009

VIGNE EN DANGER

Climat: Greenpace et les professionnels du vin pour un accord ambitieux à Copenhague PARIS - Greenpeace France et plus de 50 professionnels du vin et de la gastronomie, inquiets des conséquences du réchauffement sur les vignes, appellent les pouvoirs...

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Tags: Antoine Petrus, Franck Thomas, marc veyrat, rechauffement climatique, vignes

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31 août 2009

LES MADELEINES ...

Alors là attention on ne plaisante plus, voici une recette de mon épouse Anne, et j'avoue que ma légére surchage pondérale...et bien comment dire elle n'y est pas pour rien ;-). Pour quelques gourmands…et environ 36 madeleines Battez 4 œufs avec 200gr...

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Tags: madeleines, oeuf, proust, sucre

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17 septembre 2009

Halte aux Burgers....

Oui oui oui les Hamburgers ont tous le même goût !!! Croyez vous vraiment que vos enfants ne peuvent pas manger des sandwichs fameux et rigolo ?? Et bien ma résponse est OUI !! Comme j'aime bien surfer je suis tombé sur un site extraordinaire. Alors là...

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Tags: cuisine enfants, recette enfants, sandwich

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29 septembre 2009

Liqueur de Framboises

Ah une liqueur connue et que beaucoup de gens apprécient. Et bien hop hop hop on se met au boulot !! C'est pas le tout de surfer sur internet, mais par moment il devient important de passer à l'action. Donc pour rentrer dans le vif du sujet il vous faut...

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Tags: liqueur, framboise

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3 septembre 2009

MES 5 CONSEILS POUR LES FOIRES AUX VINS

Conseil n°1 : Préparez vos achats !! Faites vous une liste de ce que vous souhaitez réellement acquérir. Si il n' y a plus de stocktant pis...Ne prenez pas au hasard une bouteille. Definissez un budget et des régions qui vous attirent. Et à partir de...

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Tags: foire aux vins, CONSEILS

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23 juillet 2009

Faire manger des légumes aux enfants

Vos enfants ne mangent pas de radis et passe leur temps à jouer à Super MarioBros Voici la solution : Ingrédients : Des radis bien rouge/rose et bien rond (au moins sur le dessus) Un couteau 2 mains adulte et 2 mains enfants Et on découpe et on découpe...

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Tags: radis

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24 juillet 2009

FAIRE UN PLAT SYMPA A VOS ENFANTS

Ca ressemble aux champignons mais ce ne sont pas des champignons !! Ingrédients : Des tomates Des oeufs De la mayonnaise De la salade frisée (si vous voulez reconstituer la mousse des bois) Vous pouvez réaliser cette œuvre culinaire en vous servant d’œuf...

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Tags: -

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22 juillet 2009

Presentation

Je ne suis ni œnologue, ni sommelier, ni vigneron; toutefois, je suis un passionné du vin et des plaisirs de la table. Pourquoi ce blog ? Afin de partager ma passion, mes découvertes, mes coups de cœurs... Boire un vin c’est avant tout se faire plaisir,...

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26 janvier 2010

Enfin des objets des vrais !!!!

En ce beau jour du 26 janvier et vu que le mardi tout est permis voici une petite selection d'invention qui ne vous laissera pas "indifférent" Mouahhh mais pourquoi diable je n'avais pas pensé à ces inventions......!!! Ah ce petit cadenas !! Tellement...

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24 juillet 2009

TRUCS ET ASTUCE POUR VOTRE ARGENTERIE

Personnellement j’adore les belles tables, et raffole des vieilles argenteries familiales. De vieilles ménagères trainent depuis des lustres au fond de vos placards, et bien il est temps pour vous de les ressortir !! C’est quand même plus classe de manger...

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25 août 2009

VIN D'EPINE

Voilà une petite boisson qui change, et qui plus est très agréable...Surprenez donc au moment de l'apéritif vos convives assoiffés de nouvelle connaissance !! Tréve de blabla voici donc la marche à suivre pour vous délecter dans queques temps : Il vous...

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28 juillet 2009

LES CEPAGES

Qu'est ce qu'un cepage ? La vigne appartient à la famille des Ampélidacées (ou Ampélidées) qui comprend une dizaine de genres. Toutes les vignes à raisins de table ou à raisins de cuve appartiennent au genre Vitis dans lequel on dénombre près de 40 espèces....

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24 août 2009

NEWS SANTE

Une équipe scientifique de l'université écossaise de Glasgow a annoncé, dimanche 2 août, avoir découvert qu'un antioxydant, contenu en grande quantité dans le vin rouge, permet de prévenir des infections pouvant dégénérer en septicémie. Cet antioxydant,...

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Tags: antioxydant, grains de raisin, news vin, resveratrol

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27 août 2009

VIN BIO ET AUTRES...Comment s'y retrouver ?

Pouvons nous vraiment faire la différence dans le verre ? Alors hop nous allons essayer d'y voir plus clair : Qu'est ce donc qu'un vin naturel ? Un vin naturel est fabriqué exclusivement à partir de jus de raisin. Rien n'est ajouté lors de la vinification...

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Tags: vin bio, vin biodynamie, vin naturel

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25 janvier 2010

Réglementation européenne sur la vinification bio (Suite)

La Commission européenne a diffusé mi-décembre 2009 auprès des membres du Comité permanent de l’agriculture biologique (CPAB) et des organisations professionnelles du secteur biologique européen une troisième version du document de travail relatif aux...

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3 septembre 2009

Vigne, vin et randos en Val de Loire

Les 5 et 6 septembre. Cette manifestation (6e édition) invite à découvrir le vignoble ligérien (pays nantais, Anjou, Saumurois, Touraine, vallée du Loir) via 12 randonnées thématiques autour de la gastronomie, de la culture et de la nature. 5 E/pers....

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21 octobre 2009

« vrai vin bio »

J'avais écrit un premier papier sur les différences entre les vins !! Notament au niveau du Bio ...Mon article était peut être un peu orienté sur le fait que je trouvais le "vin bio" pas bio ...Ce qui a provoqué d'ailleurs certaines réactions plus ou...

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27 juillet 2009

DATES A RETENIR

Vous trouverez ici les dates qu’il faut retenir. Salons, expos, foire, journée porte ouverte etc. Je m’efforcerais de mettre à jour régulièrement tous les événements qui ont lieu autour du vin. Si j’en oublie (ce qui est certain) n’hésitez pas à me contacter...

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22 juillet 2009

Mon site marchand

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