23 juillet 2009
CARAFAGE ET DECANTATION DU VIN
LE CARAFAGE Le carafage consiste essentiellement à aérer un vin afin de l’oxyder rapidement. Pourquoi l’aérer me direz vous, pour faire simple cela va permettre au vin de respirer et de libérer son bouquet d’arôme. Le carafage se pratique généralement...